verdure-ripiene

Pubblicato il 21/10/2013 Da in Sociale

Ricetta: ripieno per farcire verdure

Veloce e semplice ricetta per riutilizzare il pane vecchio avanzato e preparare un gustoso piatto con le verdure!

Ottimo per farcire mezzi pomodori svuotati del loro interno (che si può aggiungere al composto), fette di melanzane, mezze cipolle, piccoli peperoni (con l’aggiunta di acciughe sott’olio sminuzzate)…

Ingredienti:
mollica di pane di qualche giorno, la migliore è quella delle pagnotte
pan grattato 2- 3 cucchiai
aglio tagliato finemente
prezzemolo
basilico
poco sale
olio di oliva concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
poca acqua se risulta troppo denso
la consistenza giusta e’ un po’ cremoso
Mescolare tutti gli ingredienti e farcire le verdure, precedentemente scavate.
In forno su cartaforno per 30 – 40 minuti.
Da servire freddi o caldi, a secondo della stagione.

20 ottobre 2013
a cura di Carla Marotta

 

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ITALIA. Insegno da trent'anni nella Scuola Pubblica: matematica e scienze. Mi occupo di divulgazione scientifica e di libri per bambini. Amo il cinema.

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